연근 효능 부작용

연근

lotus root

연근은 씹히는 것이 특징으로 구멍이 뚫려 있는 씹는 맛을 더욱 강하게 느낄수 있습니다. 또한 연근에는 비타민 C, 칼슘, 식물 섬유 등의 유효 성분이 다량으로 포함되어 있습니다. 연근에는 위장의 기능을 돕고 몸을 강하게 하는 기능이 있다고 합니다.

목차

연근의 건강 효과 요약

◎ 위장을 건강하게 유지하는 효과

◎ 면역력을 높이는 효과

◎ 스트레스에 대한 저항력을 높이는 효과

◎ 피부가 거칠어지는 것을 예방하는 효과

◎ 생활 습관 병을 예방하는 효과

◎ 변비를 개선하는 효과

연근 기본 정보

연근은 수련과 연꽃 속의 연꽃(것)의 비대한 지하경(뿌리 줄기)부분에서 씹히는 맛이 특징의 야채입니다. 원산지에 이설이 많지만 중국과 이집트가 유력합니다.

연근은 수렁 같은 연꽃을 심는 논에서 재배되고 있습니다. 연근은 수면에 잎을 내고 여름의 시기에 흰색 또는 연분홍의 큰 꽃을 피웁니다. 그리고 겨울의 시기에 진흙 속에서 비대한 지하경을 파내식용으로 하고 있습니다. 연꽃의 열매도 식용으로 사용됩니다.

연근에 들어 있는 성분과 성질

연근에는 비타민 C, 칼슘, 마그네슘, 식물 섬유가 풍부하고 있습니다.

연근에 포함되는 특징적인 성분은 점액과 탄닌이 들 수 있습니다.

뮤코 다당류의 일종인 점액은 연근을 베었을 때의 끈기 성분으로 폴리페놀의 일종인 탄닌은 연근의 흑즈미의 원인이 되는 거품 성분입니다.

연근에 포함한 비타민 C와 점액은 수용성으로 물에 녹기 쉬운 성질을 가지고 있습니다. 떫은 맛 제거나 조리 때는, 뿐 조직이 남은 정도를 기준으로 단시간에 하도록 하면 효율적으로 이들 성분을 섭취할 수 있습니다.

자른 연근을 공기에 놓은 채로두면, 연근에 들어있는 탄닌이 산화되어 짙어집니다. 이 상황을 방지하기 위해서는 식초가 유효하다고 알려져 있으며, 연근을 자른 직후에 헹구어 식초수에 넣어두거나, 또한 연근을 데칠 때 끓는 물에 약간의 식초를 넣어 데치면 이러한 상황을 방지할수 있습니다.

연근의 효과

연근에는 비타민 C, 뮤신, 탄닌을 비롯한 다양한 영양소가 포함되어 있기 때문에 다음과 같은 건강에 대한 효과가 기대됩니다.

● 위장을 건강하게 유지하는 효과

연근에 포함된 점액에는 위장을 건강하게 유지하는 효과가 있다고 합니다.

뮤신은 위 점막 보호 작용이 있으며 단백질과 지방의 소화 흡수를 돕는 작용이 있습니다.

더욱이 타닌에는 소염·지혈 작용이 있다 위의 염증이나 궤양 등을 예방하는 효과가 기대됩니다.

연근은 스트레스나 갈등으로 지친 상태의 위장의 부담을 경감합니다. 외에도 자양 강장 효과가 있다고 합니다.

● 면역력을 높이는 효과

연근에 포함한 비타민 C에는 면역력을 높이는 작용이 있습니다. 면역력이란 세균이나 바이러스 등으로부터 몸을 지키는 능력입니다. 비타민 C는 체내에 들어온 세균이나 바이러스 등을 공격하는 백혈구의 기능을 돕겠다고 모두 스스로도 세균이나 바이러스와 투쟁 면역력을 높입니다.

또 비타민 C는 콜라겐의 생성에 필수 불가결한 영양소입니다. 콜라겐이 생성됨으로써 피부와 뼈, 혈관이 건강해지고, 면역력이 높아집니다.

● 스트레스에 대한 저항력을 높이는 효과

불안과 긴장 등 정신적 스트레스는 물론 자외선과 담배, 피로, 수면 부족 등이 원인도 스트레스를 받을 수 있습니다. 인간은 스트레스를 느끼면 체내에서 비타민 C를 대량으로 소비합니다. 체내의 비타민 C가 부족하면 스트레스에 약해지고 심신의 부진에도 연결됩니다.

비타민 C를 섭취하고 체내의 비타민C 부족을 해소함으로써 스트레스를 줄일 수 있습니다.

● 피부가 거칠어지는 것을 예방하는 효과

연근에 포함한 비타민 C배출량은 레몬 즙에 맞먹는 정도입니다. 비타민 C는 피부의 탄력을 유지하는 기능을 맡고 있는 콜라겐의 생성을 돕는 작용이나, 기미나 주근깨를 예방하는 기능을 갖고 싱싱한 아름다운 살결 유지에 필요한 성분이라고 할 수 있습니다.

또, 연근의 비타민 C는 풍부한 전분질에 지켜지고 있기 때문에 열에 파괴되기 어렵다는 특징이 있습니다.

비타민 C는 피부 미용 비타민이라고도 불리며 기미의 원인이 되는 멜라닌 색소의 생성을 막아 주는 역할도 있습니다.

● 생활 습관 병을 예방하는 효과

연근에는 식이 섬유를 많이 포함되어 있습니다. 식물 섬유는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 작용이 있어 동맥 경화나 고혈압 등 성인병 예방에 효과가 있다고 기대됩니다.

● 변비를 개선하는 효과

변비란 변의 수분이 줄어들고 단단해지는것을 말합니다. 대변이 1주일 가까이 배출할 수 없는 상태를 말합니다. 변비는 만성적인 것이지만 복통이나 두통, 식욕 부진 등의 증상이 나타나는 경우도 있습니다.

연근에 포함되어 있는 식물 섬유가 장내에서 수분을 흡수하여, 장관을 자극하고 장의 제은동 운동[※1]을 높임으로써 배출을 촉진시킵니다.

[※1:제은동 운동이란 장에 들어온 음식을 배설하기 위한 장 운동의 일입니다. ]

연근 부작용

● 소화 불량 및 변비

연근은 평소 변비가 있거나 소화기능이 약한 사람이 먹으면 소화가 잘 되지않거나 변비가 더 심해질수 있다고 합니다.

● 양극 현상

연근을 조리할 때 철그릇을 사용하면 연근의 철분과 양극현상이 일어날 수도 있습니 주의해야 합니다.

연근은 식사나 보충제에서 섭취할 수 있습니다

이런 분에게 추천

◎ 위장을 건강하게 유지하고 싶은 분

◎ 감기에 걸리기 쉬운 분

◎ 스트레스를 느끼는 있는 분

◎ 언제까지나 젊게 있고 싶은 분

◎ 동맥 경화로 고민인 분

◎ 고혈압으로 고민인 분

◎ 변비로 고민인 분

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이상으로 연근 효능 부작용에 대해 알아보았습니다. 효능과 부작용에 대해 미리 알아두시고 섭취하시어, 항상 건강한 몸을 유지하시길 바랍니다.